Tel Kadayıf Tarifi

Mutfak: Türk

Süre: 90 dk.

MALZEMELER

Yarım kg. tel kadayıf

2 yemek kaşığı pekmez

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için:

3-4 su bardağı sıcak su

Yarım limon

Yarım kg. şeker

TARİFİ

Derin bir kapta kadayıfı tel tel ayırın. Tavada erittiğiniz 1 yemek kaşığı tere yağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Yağın kadayıfa yayılmasını sağlamak için iyice karıştırın. 2 yemek kaşığı tere yağını eritin ve 2 yemek kaşığı pekmezle karıştırın. Karışımı fırın tepsisine yayın. Üzerine bütün halinde ceviz içlerini sırayla dizin. Kadayıfın yarısını bir kat tepsiye yayın. 1 su bardağı cevizi dövdükten sonra kadayıfın üzerine serpin. Kalan kadayıfı da yerleştirin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırına verin ve üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişirin. Pişen kadayıfı bir başka fırın tepsisine ters çevirin, alttaki cevizler üste geçsin diye. Bu arada tencereye 3-4 su bardağı sıcak su dökün ve içine yarım limon ile şekeri ekleyin. 10 dakika orta ateşte kaynatın. Hazırladığınız şerbeti soğuttuktan sonra bir kepçe yardımıyla fırından çıkmış sıcak kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfınız servise hazırdır.