Hasan Paşa Köftesi Tarifi

Mutfak: Türk

Süre: 60 dk.

MALZEMELER

Yarım kg. kıyma

3 iri dilim bayat ekmek içi

1 adet kuru soğan

1 su bardağı bezelye

Püresi için:

Yarım kg. patates (haşlanmış)

2 adet yumurta

2 kaşık margarin

Tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı margarin

1 çay kaşığı biber salçası

5 su bardağı su

Tuz, karabiber

TARİFİ

Derin bir kasenin içinde kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatılmış-sıkılmış ekmeği, yumurtayı, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Yumurta büyüklüğünde köfteler yapın. Köftelerin üst kısmını biraz çukurlaştırın ve yağlanmış tepsiye dizip fırına verin. Haşlanmış patatesleri püre yapın. İçine yumurta, margarin ve tuz katarak iyice karıştırın. Bezelyeleri tepsideki köftelerin üzerine koyun, hazırladığınız püreyi de onun üzerine koyun. Başka bir tencerede orta ateşte margarini, salçaları su ile salça sosu yapın, tuz ve karabiberi de eklemeyi unutmayın. Hazır olan salça sosunu tepsiye dökün ve tekrar fırına verin püreler pembeleşinceye kadar pişirin.