NOHUTLU TARHANA ÇORBASI

Tarhana çorbası kış mevsiminde fazlaca tüketilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici ve yararlı olması hem de kolay yapımı ile sofralarda yerini alır. Çok çeşitli sunula bilinen bu çorbaya bu tarifte nohut kullanılmıştır ki nohut değişik bir lezzet katmıştır. Tarhana çorbası yaparken en son olarak içine dövülmüş sarımsak ilave edile bilinir. Sarımsak çorbanın daha lezzetli ve yararlı olmasını sağlar. Soğuk kış günlerinde mutlaka tüketilmesi gereken çorbaların başında gelmektedir. Sofraya sıcak bir başlangıç, nefis bir açılış yapmak için en güzel çorba tariflerin başında gelmektedir. Ayrıca hastalıklardan korunmak için birebir insana iyi gelen çorbaların başında tarhana çorbası gelmektedir. Nohutlu tarhana çorbası kesinlikle yapılması tavsiye edilir.

Malzemeler:
5 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı sıcak su
2/3 su bardağı haşlanmış nohut
8 az kurutulmuş domates
Tuz
Kırmızı pul biber
Kuru nane

Yapılışı: Tarhana bir kaseye anıp 1 su bardağı sıcak su ile çırpılır. Kurutulmuş domatesleri şeritler halinde doğranır. Tereyağında salçalar kavrulur. Üzerine kalan sıcak su eklenip kaynamaya bırakılır. Tarhana karışımı ince ince akıtılarak eklenir ve çırpıcı ile karıştırılır. Orta ateşte 15 dakika kaynatılır. Kaynatılırken sürekli karıştırılır ki topaklanma yapmasın. Haşlanmış nohutlar ve kurutulmuş domatesler de eklenip domatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir. En son tuz, pul biber ve nane ile tatlandırılıp sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Partik Meyveli Pasta Tarifi

 Pratik Meyveli pasta mevsimine göre istenilen meyvelerle yapıla bilinen bir doğum günü için, bir kutlama yapmak için ya da çocuklara sürpriz yapmak için yapılabilen yapımı kolay bir pasta çeşididir. Meyveli olduğu için bu pasta çok kolay bir şekilde istenilen meyvelerle süslenile bilinir.
Pasta süslemek işin en kolay ve zevkli tarafıdır. Normal meyveli bir pastadan çok şahane bir pasta elde edile bilinir. Görsel olarak karşımıza çıkan pastaların sunumu kadar süslemesi de önem taşımaktadır. Özellikle çocuklar için hem beslenme açısından hem de pastanın çekiciliği açısından yapılması tercih edilen bir pasta tarifidir. Çeşitli meyvelerle bezenen meyveli pasta sofralarda ve davetlerde renkli bir sunum için yapıla bilinmektedir.






 Malzemeler:

Keki İçin:

2 yumurta

2 fincan toz şeker

Yarım fincan süt

Yarım fincan sıvı yağ

2 fincan dolusu un

1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için: yarım çay bardağı süt

Kreması için:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

2 tatlı kaşığı nişasta

1 yumurta

5 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

Üzeri için: Dilimlenmiş meyve veya meyve taneleri

Yapılışı: Kek için yumurtalar şekerle iyice çırpılır ve sırasıyla diğer malzemeler katılarak 26 cm çapındaki tepsiye kek hamuru dökülür. 170 derece ısılı fırında 15-20 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır. Kek pişerken krema hazırlanır. Krema için yumurta çırpılır diğer kuru malzemeler koyulur ve en son süt koyularak çırpma teliyle iyice karıştırılıp ocağa alınır. Kaynayıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır. Göz göz kaynamaya başlayınca vanilya koyulup ocaktan alınır. Soğumuş kek sütle biraz ıslatılır. Üzerine ılınmış olan krema dökülür ve mevsim meyveleriyle süslenir. Buzdolabında soğumaya bırakıldıktan sonra sevişe sunulur. Afiyet olsun.

Balık Köfesi Tarifi

BALIK KÖFTESİ

Balık köftesi genelde hamsi gibi küçük balıklardan yapılır ve oldukça lezzetlidir. Pek balıkla arası iyi olmayanlar bu yemeği tercih edebilirler. Kimi çocuklar balık yemek istemeyebilirler ki gelişme çağında olan çocukların kesinlikle tüketmesi gereken bir besin maddesidir. Köfte harcının içine çeşitli baharatlar ekleyerek nefis bir köfte elde edile bilinir. Özellikle sarımsak yumurta ve soğan köftenin içine ayrı bir lezzet katar ayriyeten de vitamin deposu bir yemek elde edilmiş olunur. Balık köftesi hem ara sıcak hem de ana yemek hem de ekmek arası olarak sofralarda yerini alır. Balık tariflerini çeşitlendirmek ve değişik bir tat elde etmek için bu tarif denene bilinir.

Malzemeler:

Yarım kilo kılçıkları alınmış balıketi

3 dilim bayat ekmek

1 adet rendelenmiş soğan

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

Kimyon

Yapılışı: Balıketleri ve ekmekler rondodan ayrı ayrı çekilir. Diğer malzemelerde üzerine eklenip derin bir kapta iyice özleşene kadar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yassı hale getirilir, 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir. En son tavada kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Sıcak sıcak servise sunulur. Afiyet olsun.